ほうじ茶を学ぶ
原料、製法、焙煎、歴史。つくり手の情報から、理解を深める。
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ほうじ茶、茎茶、玄米茶。名前は何を表す？
炒るのは茶か、米か。製法と原料から、よく見かける三つの名前を整理します。
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葉のほうじ茶、茎のほうじ茶、組み合わせたほうじ茶
葉と茎を使う二商品と、複数の茶原料を合わせる商品を見比べます。
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浅い焙煎、深い焙煎。商品の説明を比べよう
丸久小山園の二商品を中心に、つくり手による焙煎の表現を紹介します。
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加賀棒茶の歩み。1902年と1983年の二つの出来事
茎を生かした加賀棒茶の販売と、後年の献上加賀棒茶の開発をたどります。
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25秒と30秒。商品で違う、ほうじ茶の淹れ方
茶の量・湯量・湯温・時間を一組にして、二商品の公式手順を紹介します。
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水出しほうじ茶は、どのくらい待つ？
献上加賀棒茶ティーバッグの、水量と待ち時間を紹介します。
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ほうじ茶の保存。開封後と買い置きで使い分ける
普段飲む袋の置き場所と、未開封で長く保存する場合の手順を分けて紹介します。
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「国産」と「60g」。商品表示のどこを読む？
原材料の産地と、袋全体の内容量。淹れる前に知っておきたい表示の意味を紹介します。
記事を読む →暮らしのコラム
選ぶ、淹れる、飲み比べる。今日から楽しむための読みもの。
