ほうじ茶好き、
あつまれ。
香ばしい一杯から、はじまる出会い。
ほうじ茶をもっと知って、もっと楽しむ。
人とまちを、文化をつなぐ場所です。
登録なし・全8問
まず8問、やってみる。
原料、製法、保存、淹れ方。答え合わせと解説つきの無料検定です。
ほうじ茶を楽しむ特集
日々の暮らしに、ほうじ茶を。
ほうじ茶図鑑
いろいろな形から、選ぶ楽しさを。
読みもの
知ると、もっとおいしい。
名前で分かれているお茶を、工程で並べ直す
棚に並ぶ五つの名前は、同じものを指しているのでしょうか。作り方、部位、合わせる材料という層のちがいと、仕上げの段階で入る二つの火を、順にたどります。
はじめての一袋を、いつもの暮らしから選ぶ
はじめての一袋は、どこで、どの道具で淹れるかから選ぶと迷いにくいものです。カップと急須、ティーバッグの数え方、飲み終えたあとの一言を、順にたどります。
お菓子やラテに使う、ほうじ茶の粉末を選ぶ
無糖の製菓用パウダーと、糖を加えたミックス。見た目は似ていても、材料も使い方もちがいます。粉末であること、無糖であること、溶かせることを分けて見ていきます。
記事は『お茶は、焙煎でもっとおもしろい』（浅煎り・深煎りから合組まで、ほうじ茶の読み方）の章として読めます。4部12章と序章・終章、全59節。
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