DATA
データで見るほうじ茶
日本ほうじ茶協会が、サイトに載せている情報をもとに数えた表です。どの表も、数え方と出典を添えています。
ほうじ茶の焙煎度表示の調査（18社）
ほうじ茶を扱う18社の公式サイトで、商品を何で分けているかを数えました。焙煎の深さを言葉にしていたのは4社、温度や時間を公開していた社はありませんでした。
ほうじ茶の淹れ方案内の比較（29件中、数字のある27件）
淹れ方の案内29件（茶商・メーカー18社、公的機関・団体11件）を集め、数字のある27件を並べました。取材記事の1件を除く26件で、時間は約10倍、茶葉の量は約4倍ひらいています。
ほうじ茶のカフェイン公開値一覧（測定条件つき）
ほうじ茶と他の茶のカフェインの公表値を、測った条件と一緒に並べました。成分表のほうじ茶は浸出液100mLあたり20mgで、煎茶と同じ値です。
協会カフェMAP掲載76店の都道府県別集計
協会が確かめてカフェMAPに載せた76店の集計で、全国の店数ではありません。掲載は43都道府県に分かれ、いちばん多いのは東京都の8店です。
ほうじ茶の用語集（19語）
番茶・茎茶・焙烙・合組など、ほうじ茶を読むときの言葉を出典つきで説明しています。用語集は学びのページにあります。
よく聞かれることへの短い答えは、よくある質問にまとめています。 よくある質問を見る →